Miles de personas en Michigan y estados vecinos están enfermas por un parásito que llegó a sus platos a través de la lechuga iceberg rallada que se sirve en restaurantes Taco Bell. La FDA rastreó el brote hasta un solo proveedor mexicano que surtía a estos locales.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) lanzaron una alerta para que la gente evite la lechuga en Taco Bell de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental, porque el parásito Cyclospora causa ciclosporiasis, una enfermedad con diarrea explosiva. Hasta ahora, hay mil 644 casos confirmados ligados a Taco Bell, pero la cifra real podría ser mucho mayor, ya que no todos se hacen pruebas y la confirmación puede tardar hasta seis semanas.
Taco Bell reaccionó rápido y retiró voluntariamente la lechuga de ese proveedor en los estados afectados, prometiendo reponerla en 24 horas y, de paso, sacó de su cadena de suministro a ese proveedor en todo EU de forma indefinida.
Aunque la FDA sigue investigando para saber si la lechuga contaminada llegó a otros lugares, y reforzó las inspecciones en la frontera, aún no se sabe con exactitud el nombre del proveedor ni el origen preciso de la contaminación. Según The Washington Post, Taylor Farms podría estar involucrado.
Michigan es el estado más golpeado, con más de 4 mil 300 enfermos y 102 hospitalizaciones. Mientras tanto, la agencia también investiga otros casos de ciclosporiasis que no están relacionados con este brote.
Esto es lo que necesitas saber: la lechuga mexicana en Taco Bell está en el ojo del huracán por este brote, y aunque la empresa ya tomó medidas, la FDA y los CDC siguen al pendiente para evitar que más gente se enferme. Un recordatorio de que la seguridad alimentaria no es juego, y que la vigilancia en la frontera y en la cadena de suministro es clave para proteger a todos.
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